Dinh dưỡng là nền tảng của sức khỏe của con người cả thể chất và trí tuệ, cán bộ Dinh dưỡng  chăm sóc dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe mọi đối tượng ở cộng đồng và người bệnh ở bệnh viện và cộng đồng. Nhu cầu nguồn nhân lực cán bộ dinh dưỡng rất lớn không chỉ ở nước ta mà cả các nước trên thế giới, nhất là các nước đã phát triển.

Mục tiêu đào tạo

1. Đào tạo Cử nhân Dinh dưỡng có kiến thức khoa học cơ bản, kiến thức chuyên ngành và kỹ năng thực hành cơ bản để giải quyết các vấn đề dinh dưỡng cộng đồng, an toàn thực phẩm và dinh dưỡng lâm sàng - tiết chế.
2. Có khả năng độc lập thực hiện một số kỹ thuật cơ bản của chuyên ngành để phục vụ cho công tác dinh dưỡng dự phòng và chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh.
3. Có phẩm chất đạo đức nghề nghiệp, tinh thần trách nhiệm cao, tác phong thận trọng, chính xác.
4. Có khả năng tự học và nghiên cứu khoa học đáp ứng nhu cầu chăm sóc dinh dưỡng và bảo vệ sức khoẻ nhân dân.

Chương trình đào tạo

Sự nghiệp tương lai

Xổ số Vũng TàuSau khi tốt nghiệp sinh viên có thể làm việc tại các cơ sở y tế, thực phẩm và ăn uống như: các bệnh viện có trị liệu dinh dưỡng và tiết chế, các sơ sở dinh dưỡng cộng đồng, các cơ sở đào tạo dinh dưỡng; các tổ chức phi chính phủ trong nước và quốc tế hoạt động trong lĩnh   Dinh dưỡng cộng đồng, các dự án, chương trình cải thiện dinh dưỡng và thực phẩm, Y tế công cộng, Y học dự phòng. Các cơ sở chế biến thực phẩm và dinh dưỡng. Các công ty du lịch và các cơ sở, dịch vụ ăn uống...